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隨著社會環(huán)境和人們需求的變化，食品行業(yè)的衛(wèi)生也引起了制造商的關(guān)注。作為確保食品安全和健康的方法，無菌袋也越來越受到關(guān)注。細菌的干擾給食品衛(wèi)生帶來了很大的困難。如何在無菌環(huán)境中長期保存食品已成為食品包裝行業(yè)值得研究的問題。

由于生產(chǎn)、包裝、運輸、貯存過程中不斷受到微生物的污染，可使用化學藥劑、氣體調(diào)理等殺菌技術(shù)，高溫、低溫等進行殺菌。但這仍然不夠，因為許多物品無法保存在無菌環(huán)境中。?

因此，無菌包裝技術(shù)應(yīng)用于食品包裝。所謂無菌包裝技術(shù)，是指當被包裝的物體、包裝容器或材料、包裝設(shè)備無菌時，在無菌環(huán)境中進行灌裝和密封的包裝技術(shù)。無菌包裝是指在無菌環(huán)境中包裝并封裝在無菌袋中的食品（如飲料、乳制品等），以獲得較長的保質(zhì)期而不使用防腐劑和冷藏。